Talharim de Abobrinha -
Quem disse que comida saudável não pode ser deliciosa? O talharim de abobrinha é uma opção leve, nutritiva e muito saborosa. Rico em fibras, vitaminas A e C, além de ser pobre em calorias, esse prato ajuda na digestão, contribui para o controle da glicemia e é uma excelente escolha para a alimentação da pessoa idosa.
Ingredientes
2 abobrinhas italianas médias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados, sem sementes
½ cebola pequena picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Orégano ou manjericão fresco a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)
Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
Lave bem as abobrinhas e corte-as em tiras finas, utilizando um cortador de legumes ou um descascador, formando um "talharim".
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe dourar levemente. Junte os tomates picados e cozinhe por cerca de cinco minutos, até formar um molho rústico. Tempere com sal, pimenta e orégano.
Adicione o talharim de abobrinha ao molho e misture delicadamente por apenas dois ou três minutos. O segredo é não cozinhar demais para que a abobrinha permaneça firme e saborosa.
Sirva imediatamente, finalizando com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão.
Dica da Vovó
Para tornar a refeição ainda mais nutritiva, acrescente frango desfiado, carne moída magra ou cubos de ricota temperada. O resultado é um prato completo, leve e cheio de sabor.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
💚 Sabedoria da Vovó:
"Cuidar da saúde começa à mesa. Cada refeição preparada com carinho alimenta o corpo, fortalece a família e aquece o coração."
Comentários
Carregando comentários…